技術(shù)編號(hào)：10495690
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。豬肉在我國(guó)居民食物構(gòu)成中占據(jù)重要地位，經(jīng)過(guò)近30年來(lái)大量引入豬種對(duì)我國(guó)地方豬養(yǎng)殖的沖擊，隨著居民收入和消費(fèi)水平的提高，豬肉消費(fèi)市場(chǎng)將向多樣化、優(yōu)質(zhì)化、品牌化方向發(fā)展，地方豬種的開(kāi)發(fā)利用迎來(lái)了廣闊的發(fā)展前景。我國(guó)地方豬種具有肌肉纖維細(xì)、肌間脂肪多、肉味濃等特點(diǎn)，并進(jìn)行傳統(tǒng)的飼養(yǎng)或者放養(yǎng)，因此不但質(zhì)量安全，而且品質(zhì)更好，在高端豬肉市場(chǎng)有很大的發(fā)展空間。由于我國(guó)地方豬大多數(shù)為黑色，其毛根較深且穩(wěn)固，不易褪毛，屠宰場(chǎng)打毛機(jī)不能褪干凈，如果豬肉產(chǎn)品帶有黑色豬毛不僅影...
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