技術(shù)編號(hào)：10495749
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒(méi)有賬戶(hù)請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。 目前市面上還沒(méi)有咖啡奶油產(chǎn)品，存在的一般都是用咖啡和淡奶油混合而成的， 這樣會(huì)產(chǎn)生混合不均勻的問(wèn)題，且奶油的攪打發(fā)泡能力受限制。此外，目前市面上也存在通 過(guò)香精香料調(diào)味而得的類(lèi)似產(chǎn)品，采用純的咖啡提取物制作咖啡奶油產(chǎn)品還未見(jiàn)。 根據(jù)烘焙產(chǎn)品的需求，操作性好、穩(wěn)定性高、打發(fā)率高的咖啡奶油市場(chǎng)前景非常廣 闊。常規(guī)的奶油制作方法，一般是將咖啡提取物與水油相混合物一起混合后進(jìn)行巴氏殺菌， 再均質(zhì)制得液態(tài)咖啡奶油，但采用此工藝制得的咖啡奶油在打發(fā)過(guò)程中，表面會(huì)出現(xiàn)...
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