技術(shù)編號：10496416
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。熏煮香腸類產(chǎn)品因其風(fēng)味口感的多樣性以及食用的方便性深受廣大消費者的喜愛，但是產(chǎn)品檔次參差不齊，多以豬肉為主要原料制得的高溫制品，產(chǎn)品口感比較堅硬和粗糙。牛肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，富含多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)元素，味道鮮，消化吸收率高，對增長肌肉、增強力量特別有效，能提高機體抗病能力促進康復(fù)等功效，是中國人的第二大肉類食品。我國牛肉產(chǎn)量逐年遞增，2015年年產(chǎn)量為700萬噸，較2014年增長5.7%，但是我國牛肉的加工率比較低，多以生鮮牛肉的消費為主，...
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