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冷藏柜，是一種存放食材或物品并具有展示功能的冷凍設(shè)備，可以便于人們對(duì)物品或食材的直接觀察和選取，比傳統(tǒng)的一些冷凍設(shè)備如冰箱，使用更加方便，結(jié)構(gòu)也較為簡(jiǎn)單，同時(shí)占地面積也較小，因此，在一些餐館和大型超市，冷藏柜的使用非常普及。然而，隨著冷藏柜的使用逐漸普及，一些使用不足也在不斷顯現(xiàn)，一方面，傳統(tǒng)的冷藏柜在使用時(shí)由于結(jié)構(gòu)較重，移動(dòng)并不方便，同時(shí)對(duì)于內(nèi)部控溫并不精確，食材品質(zhì)容易受到影響，冷藏柜使用耗能也較大，另一方面，現(xiàn)有的冷藏柜，內(nèi)部大多采用固定式托板，而一...
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