技術(shù)編號：10599957
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。 目前，各種口味的食品香精料已經(jīng)被開發(fā)出來，其中，魚味香精的種類也較為繁 多。但是目前的魚味香精大多是通過與魚肉風(fēng)味的己醛、壬烯醛、癸烯醛、己烯醇、壬烯醇等 物質(zhì)采用化學(xué)合成法合成而來。人工化學(xué)合成的魚味香精雖然口味鮮美，但是其存在一定 的安全性。 目前市場上也有少部分魚味香精是通過魚粉或者魚類下腳料酶解制成的，雖然其 天然無害，安全性較高，如申請?zhí)枮?01110095858.7的中國專利公開了一種天然帶魚香精 的制備方法。該發(fā)明選擇冰鮮帶魚為主要原料，經(jīng)...
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