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一種不上火辣椒醬的制作方法技術(shù)資料下載

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辣椒又名番椒、海椒、辣子、辣角、辣茄等,屬茄科辣椒屬,常異花授粉作物。辣椒屬 于一年或多年生草本植物,果實通常是圓錐形或長圓形,未成熟時呈綠色,成熟后變成鮮紅 色、黃色或紫色,以紅色最為常見。辣椒原產(chǎn)于南美洲的玻利維亞、巴拉圭、墨西哥等地,自 15~16世紀開始傳播世界,現(xiàn)已成為世界上僅次于豆類、番茄的第3大蔬菜作物,在全球溫 帶、熱帶、亞熱帶地區(qū)均有種植。辣椒是世界上具有良好發(fā)展前景的經(jīng)濟作物之一,自20世 紀90年代以來,隨著人們對辣椒食用與開發(fā)價值...
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