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一種風味豐富的藍莓酒以及制備方法技術資料下載

技術編號:10607315

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藍莓營養(yǎng)豐富,除了富含糖、酸、蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素、食物纖維和礦物質夕卜,每10g藍莓中包含微量元素為I丐8mg、鐵0.2mg、鋅0.26mg、磷9mg、砸0.Img、鍺0.09mg等,生理活性物質更為豐富,尤其是鞣花酸、花青素、花青甙等多酚物質,具有抗癌、抗氧化、保護系統(tǒng)視力、預防心臟病、延緩神經(jīng)衰老、改善循環(huán)系統(tǒng)機能等獨特的保健作用。藍莓雖然具有豐富的營養(yǎng)成分和優(yōu)異的保健功能,但是果實柔軟多汁,易失水腐爛變質,不耐儲存,比較昂貴,降低其價值,因...
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