技術(shù)編號(hào):10619492
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。橡櫟,又稱橡實(shí),是殼斗科植物籽實(shí)的統(tǒng)稱,在貴州資源十分豐富。橡籽含有多種對(duì)人體有利的營養(yǎng)成分及微量元素,如淀粉、單寧以及蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、礦物質(zhì)、維生素和在其他植物中很少含有的微量元素釩等。淀粉在橡籽中含量尤其高,可高達(dá)50%_68%。 橡籽淀粉手感細(xì)膩,糊化后的黏度高于馬鈴薯淀粉,糊液透明,老化時(shí)間長,很有開發(fā)利用價(jià)值。目前橡櫟淀粉的生產(chǎn)工藝通常分為干法和濕法兩種。采用干法工藝生產(chǎn)的橡籽淀粉主要用于發(fā)酵釀酒或制造葡萄糖以及化工原料,濕法工藝生產(chǎn)的橡籽...
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