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鵪鶉蛋被認(rèn)為是"動(dòng)物中的人參"，宜常食為滋補(bǔ)食療品，有較好護(hù)膚、美膚作用，鵪鶉蛋每百克可食部含蛋白質(zhì)12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，維生素A337微克，硫胺素0.11毫克，核黃素0.49毫克，維生素E3.08毫克，鉀138毫克，鈉106.6毫克，鎂11毫克，錳0.04毫克，鋅1.61毫克，結(jié)核病、高血壓、代謝障礙等有助益。呈黃色的蛋黃中含有豐富的葉黃素和玉米黃素，蛋黃色澤越黃，這兩種物質(zhì)的含量越高，目前大規(guī)模飼養(yǎng)鵪鶉時(shí)，為了節(jié)約飼料成本，多...
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