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臘魚制品是我國一種風(fēng)味獨(dú)特的傳統(tǒng)食品，隨著人們生活水平的提高，開發(fā)口感豐富，營養(yǎng)安全的臘魚即食產(chǎn)品將滿足人們對快捷方便食品的需求。本專利所公開的竹筍水煮臘魚罐頭是一種新穎獨(dú)特，營養(yǎng)搭配合理的即食產(chǎn)品，竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。每10g鮮竹筍中含干物質(zhì)9.79g、蛋白質(zhì)3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13〖、|丐2211^、磷56mg、鐵0.lmg。還含大量纖維素，能促進(jìn)腸...
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