技術(shù)編號(hào)：10702688
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。 酵素指多菌種復(fù)合型微生物群體發(fā)酵所必須的具有生物催化劑功能的高分子物 質(zhì)，淀粉酶、蛋白酶、纖維素酶、脂肪酶和超氧化物歧化酶等，是微生物酵素類保健食品的主 要功能酶。現(xiàn)有其它酵素的生產(chǎn)制備，一般選用不同的果蔬進(jìn)行自然或者純種發(fā)酵，然后或 者濃縮、或者滅菌后灌裝進(jìn)行制備。 現(xiàn)有保健飲品或者酵素的生產(chǎn)使用，大多采用單一原料或者綜合果蔬研制而成， 不能做到功效性和營(yíng)養(yǎng)性的有效結(jié)合。 研究表明，南酸棗果實(shí)中含有豐富的單寧、皂苷、黃酮、多酚等生物活性成分。其中 多酚...
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