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竹筍是竹的幼芽，是一種從竹子的根狀莖上發(fā)出的幼嫩的發(fā)育芽，一經(jīng)長(zhǎng)出地面就砍下作為一種蔬菜。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產(chǎn)中國(guó)，類型眾多，適應(yīng)性強(qiáng)，分布極廣。竹筍還含大量纖維素，不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥的好食品。竹筍的加工方法多種多樣，其中一種是將竹筍切成薄片，然后經(jīng)過陽光暴曬后形成竹筍干傳統(tǒng)的竹筍片晾曬的方法是將竹筍片放置在地面或竹篩內(nèi)，然后在進(jìn)行晾曬，但是都存在竹筍片無法翻面的問題，尤其是...
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