技術(shù)編號：11027552
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本實(shí)用新型涉及廚具設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種蒸柜。背景技術(shù)目前，采用蒸汽原理來直接蒸煮各種美食，在人們的日常生活中到處可見，在食堂、酒店及各種食品加工企業(yè)也有著廣泛的應(yīng)用?，F(xiàn)有的蒸柜一般是通過對底部的蒸汽發(fā)生室內(nèi)的水進(jìn)行加熱，蒸層則依次疊層設(shè)置于蒸汽發(fā)生室的上部，產(chǎn)生的蒸汽向上滲透進(jìn)入到蒸層內(nèi)，從而將蒸層內(nèi)的食物蒸熟，在蒸煮過程中，一方面，存在大量高溫蒸汽外漏，能量損失大，能量有效利用率較低，導(dǎo)致整個蒸煮過程耗能大，也浪費(fèi)水。同時(shí)，蒸煮過程中的蒸汽依靠自身的浮力自由地在蒸柜頂部聚集，這樣頂部具有...
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