技術(shù)編號：11164464
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種蔬菜饅頭的配方。背景技術(shù)研究表明，主食能夠為居民提供一半以上的熱量，但其微量營養(yǎng)素不足，目前主食消費除了給居民提供必需的三大宏量營養(yǎng)素外，還能提供人體所必需的很多微量營養(yǎng)素，但所提供的數(shù)量與人體推薦量所需相比，除了磷、鐵、銅、錳以外，近3/4營養(yǎng)素供給量不足人體所需的一半，甚至缺乏部分營養(yǎng)素。如面制主食和米制主食中不含有VA和VC，所提供的鈣元素只占居民所需的8.4%，此外，VB2、不溶性纖維、鉀、VE、硒、鋅、VB1、鎂等供給量只占推薦攝入量的14.4%、1...
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