技術(shù)編號：11200782
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。一種火龍果酸奶及其制備方法【技術(shù)領(lǐng)域】本發(fā)明涉及乳制品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種火龍果酸奶及其制備方法。【背景技術(shù)】火龍果，又稱紅龍果、龍珠果、仙蜜果、玉龍果。其果實外觀為紅色或黃色，有綠色圓角三角形的葉狀體，果肉呈白色、紅色或黃色，并具有黑色的種子?；瘕埞鉅I養(yǎng)豐富、功能獨特，具有較高的食療價值，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。其中，水溶性膳食纖維具有減肥、降血糖和潤腸的作用，花青素具有抗氧化、清除自由基、防衰老的作用，其大部分存在于火龍果的果皮中；而火...
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