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技術(shù)編號：11238166

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本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，確切地說是一種麻油炸胡蘿卜面包圈的制備方法。背景技術(shù)油炸面包圈又叫甜甜圈，又稱多拿滋、唐納滋，它是一種用面粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合之后再經(jīng)過油炸的甜食。甜甜圈最普遍的兩種形狀是中空的環(huán)狀、或面團中間有包入奶油、蛋漿（泛指蛋打成的液體）等甜餡料的封閉型甜甜圈。專利CN101669534B公開了一種甜甜圈配料、制作工藝和甜甜圈，原料包括蛋糕預(yù)拌粉400-430份，中筋面粉90-110份，脫脂奶粉27-33份，雞蛋46-54份，無水黃油55-65份，和蜂蜜8-12份。先把蛋糕預(yù)拌...
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