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技術(shù)編號(hào)：11238333

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本發(fā)明涉及油莎豆加工技術(shù)領(lǐng)域，更具體涉及一種油莎豆軟罐頭的制備方法。背景技術(shù)油莎豆(CyperusesculentusL.Var.SativusBaeck)，又稱虎堅(jiān)果、人參豆、老虎豆、鐵荸薺、地下板栗和地下核桃等，屬于莎草科(Cyperaceae)莎草屬(Cyperus)的一年生草本植物，是熱帶到溫帶地區(qū)營養(yǎng)最豐富的堅(jiān)果之一，原產(chǎn)地是非洲及地中海沿岸國家，種植歷史悠久。油莎豆適應(yīng)性極強(qiáng)，我國在1960年由保加利亞引入油莎豆栽培，并在新疆于1964年引入栽培成功，目前在我國黑龍江、北京、河北、河...
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