技術(shù)編號：11238606
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于肉類食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種水晶火腿及其制作方法。背景技術(shù)水晶火腿風(fēng)味獨特鮮美、外觀晶瑩剔透、食用簡單方便，深受消費者歡迎，是西式的經(jīng)典肉制品之一。經(jīng)過近50年發(fā)展，水晶火腿生產(chǎn)工藝、原料標(biāo)準(zhǔn)、鹵制方法、關(guān)鍵設(shè)備改進(jìn)等方面都有很大的發(fā)展。但是市場上的水晶火腿存在的缺點是：一般采用豬肉和熱可逆膠體制成，口味單一，營養(yǎng)不夠全面。發(fā)明內(nèi)容為了解決現(xiàn)有技術(shù)所存在的上述問題，本發(fā)明的目的在于提供一種水晶火腿及其制作方法。方案一：一種水晶火腿，由以下原料制得：70～80重量份精選豬肉、30～...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。