技術(shù)編號(hào)：11255665
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。：本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種發(fā)酵型馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)糊產(chǎn)品及其制備方法。背景技術(shù)：農(nóng)業(yè)部啟動(dòng)馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略以來，全國(guó)掀起了馬鈴薯主糧化產(chǎn)品開發(fā)與研究，把馬鈴薯加工制作成全粉饅頭、面條、煎餅等適合中國(guó)人膳食習(xí)慣的主食。目前，對(duì)馬鈴薯的加工以脫水產(chǎn)品馬鈴薯全粉為主。以全粉添加小麥后制的馬鈴薯饅頭、米粉、馬鈴薯淀粉、全粉、馬鈴薯復(fù)配粉、各種糕點(diǎn)、面包等產(chǎn)品，但由于馬鈴薯脫水加工成為全粉的過程，以此加工的產(chǎn)品價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于現(xiàn)有小麥產(chǎn)品，沒有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。21世紀(jì)是追求營(yíng)養(yǎng)健康食品的時(shí)代，隨著人們的生...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。