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技術(shù)編號(hào)：11265110

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本發(fā)明涉及罐頭保存技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種葡萄罐頭防腐劑及其制備方法。背景技術(shù)葡萄含糖量高達(dá)10％～30％，以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、酒石酸以及多種維生素B1、B2、B6、C、P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益，此外它還含有多種具有生理功能的物質(zhì)。葡萄罐頭是將葡萄按照：原料選擇→去皮、漂洗→預(yù)煮→修整、裝罐→排氣、封罐→殺菌、冷卻→成品等流程進(jìn)行加工，一般可以開蓋即...
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