技術(shù)編號(hào)：11265419
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于食品生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種餅干及其制備工藝，具體地說涉及一種馬鈴薯餅干及其制備工藝。背景技術(shù)餅干是一種大眾喜愛的休閑食品，在中國近五年來，餅干總產(chǎn)量和銷售額以每年20％的增長(zhǎng)速度遞增，2014年餅干的銷售總額已達(dá)400億元左右，餅干不僅種類繁多，而且非常普及，市面上的餅干多以小麥粉、糖類、油脂、乳品、蛋品等為主要原料經(jīng)過調(diào)制烘焙而成，口感酥松、水分含量少、質(zhì)量輕、塊型完整，易于保藏、便于包裝和攜帶，食用方便。目前餅干的生產(chǎn)工藝一般包括和面、輥壓、成型、烘烤和包裝，主要原料是小麥粉，通過...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。