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技術(shù)編號：11266287

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本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，且特別涉及一種鹵制豬肉及其加工方法。背景技術(shù)豬肉是人們餐桌上常見的動物性食物之一，其價格適中，是人們攝取動物性脂肪的主要來源。目前豬肉的食用方法多是鮮肉烹制，但鮮肉的保質(zhì)期短，且食用前需要烹制，其食用受到了時間和地點的限制，從而限制了人們的食用。傳統(tǒng)的豬肉都是以豬肉為主要原料制作，產(chǎn)品口感單一，而且口感也比較硬且干燥，產(chǎn)品營養(yǎng)價值也不豐富，進食后容易上火，隨著人們對健康食品的不斷追求，方便、健康、營養(yǎng)的食品越來越受到人們的喜歡，豐富各種大眾喜歡的健康休閑食品成為食品生產(chǎn)工...
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