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技術(shù)編號(hào)：11319516

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本發(fā)明涉及一種南瓜抗壞血酸氧化酶的提取純化方法。背景技術(shù)抗壞血酸氧化酶(ASO)是以分子氧為底物的氧化酶類(lèi)，它隸屬于藍(lán)色氧化酶類(lèi)，酶分子活性部位含有多個(gè)金屬銅離子，在催化還原性有機(jī)底物單電子氧化的同時(shí)，為氧分子(O2)提供四個(gè)電子，將其直接還原成H2O。國(guó)際酶學(xué)委員會(huì)將其命名為L(zhǎng)-抗壞血酸:O2氧化還原酶，編號(hào)為：EC1.10.3.3。ASO對(duì)還原性底物要求較高，僅作用于L-抗壞血酸和其它有在羰基鄰近含烯二醇基團(tuán)的內(nèi)酯環(huán)結(jié)構(gòu)的化合物。ASO廣泛存在于自然界，已從南瓜、黃瓜、柑桔等多種植物和微生物...
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