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技術(shù)編號(hào)：11392005

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本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，尤其涉及一種風(fēng)干帶魚調(diào)理食品及加工技術(shù)。背景技術(shù)魚肉富含動(dòng)物蛋白質(zhì)和磷質(zhì)等，營養(yǎng)豐富，滋味鮮美，易被人體消化吸收，對(duì)人類體力和智力的發(fā)展具有重大作用。魚體的其他部分可制成魚肝油、魚膠、魚粉等。有些魚類如金魚、熱帶魚等體態(tài)多姿、色彩艷麗，具有較高的觀賞價(jià)值。我國有著漫長的海岸線、眾多的江河湖泊，魚的種類十分豐富。我國海水魚資源豐富，但加工量不足總產(chǎn)量的6%。目前海水魚深加工產(chǎn)品主要有冷凍制品、罐制品、腌制品干、制品、熏制品、魚糜制品、魚香腸及動(dòng)物飼料等。帶魚是我國沿海地區(qū)重...
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