技術(shù)編號：11424380
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種不渾湯餃子皮及其制備方法。背景技術(shù)速凍水餃以豬肉、牛肉、羊肉等為主要原料，配合新鮮蔬菜、香辛料，手工或餃子機(jī)成型后急速冷凍，水餃中心溫度在30min內(nèi)通過最大冰晶生成帶，并于-18℃～-20℃的低溫下流通保藏，無需借助添加劑即可保存水餃原有品質(zhì)。食用時無需解凍，以其新鮮、營養(yǎng)、衛(wèi)生、方便的特點，速凍水餃現(xiàn)已成為調(diào)理類速凍產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展最為迅速的力量。速凍水餃應(yīng)具有良好的煮后特性：其表皮有一定透明度，潔白細(xì)膩，咀嚼時有嚼勁，彈性大。但是一般速凍水餃為了避免水餃皮在...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。