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技術(shù)編號：11428802

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本發(fā)明涉及生物發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，具體提供了一種利用等電技術(shù)制備味精的方法。背景技術(shù)味精，學名谷氨酸鈉，化學名α-氨基戊二酸一鈉，是一種由鈉離子與谷氨酸根離子形成的鹽，其中谷氨酸是一種氨基酸，而鈉是一種金屬元素。生活中常用的調(diào)味料味精的主要成分就是谷氨酸鈉。味精是日常生活中常用的調(diào)味劑，能夠增加食物的鮮味，有利于提高人體對食物的消化率。此外，谷氨酸鈉又有著十分重要的功能，被廣泛應用于食品、醫(yī)藥、工業(yè)及農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域。申請人之前的專利技術(shù)“一種濃縮等電工藝制備味精的環(huán)保工藝”，該工藝采用兩種菌株復合發(fā)酵，并...
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