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技術(shù)編號(hào)：11489510

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本發(fā)明涉及豆制品領(lǐng)域，特別涉及一種豆干鹵制品的制作方法。背景技術(shù)黃豆含有豐富而全面的營(yíng)養(yǎng)素，它集人體必須的高蛋白、氨基酸及多種微量元素為一體；用黃豆制成的食品是高血壓、糖尿病、肥胖癥等患者健身強(qiáng)體的最佳食品；目前，利用黃豆可以加工制成多種食用方便的豆制品，其中豆腐干、豆腐，蛋白質(zhì)含量高于雞、瘦肉，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，目前豆制品的制作含水量很高，難于長(zhǎng)時(shí)問(wèn)儲(chǔ)藏和不利于長(zhǎng)途運(yùn)輸；同時(shí)豆制品蛋白質(zhì)損失較多，口味單一。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的在于提供一種豆干鹵制品的制作方法，工藝簡(jiǎn)單、原料利用率高、生產(chǎn)效...
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