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技術編號：11504738

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本發(fā)明涉及一種帶辣味的菜籽調(diào)和油。背景技術菜籽調(diào)和油，是以菜籽油為主配合其它食用油的復合油，，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。菜籽調(diào)和油受氧、水、光、熱、微生物等的作用，會逐漸水解或氧化而變質(zhì)酸敗，使中性脂肪分解為甘油和脂肪酸，或使脂肪酸中的不飽和鏈斷開形成過氧化物，再依次分解為低級脂肪酸、醛類、酮類等物質(zhì)，而產(chǎn)生異臭和異味，有的酸敗產(chǎn)物還具有致癌作用。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明在于提供一種帶辣味的菜籽調(diào)和油，可滿足喜愛辣味人群的需求，同時該菜籽調(diào)和油比傳統(tǒng)的調(diào)和油儲存時間更久。一種帶辣味的菜籽調(diào)和油，由以下...
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