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甜辣味虎皮蛋的制造方法與工藝技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):11572598

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本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域,具體涉及一種甜辣味虎皮蛋及其制備方法。背景領(lǐng)域隨著人們生活水平的提高、口感風(fēng)味需求的多元化,傳統(tǒng)蛋制品咸蛋、皮蛋等已經(jīng)無(wú)法滿足人們的消費(fèi)需求。目前,國(guó)內(nèi)的蛋加工制品缺乏創(chuàng)新,主要是鹵蛋等傳統(tǒng)工藝制品為主,口感較為單一,蛋黃入味較差。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)存在的不足而提供一種甜辣味虎皮蛋,該產(chǎn)品外觀巧克力色,蛋黃黃色,略帶韌性,蛋黃入味好,先甜后辣,具有獨(dú)特的醬香風(fēng)味。本發(fā)明的另一目的是提供一種甜辣味虎皮蛋的制備方法,烹飪時(shí)間相對(duì)縮短,入味好,上...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán),增加技術(shù)思路,做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備,不適合論文引用。

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