技術(shù)編號：11606553
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于食品料理裝置領(lǐng)域，具體涉及一種用于高油脂物料的低溫粉碎機(jī)。背景技術(shù)芝麻、花生、核桃等高油脂物料多采用剪切式或沖擊式粉碎設(shè)備進(jìn)行粉碎，當(dāng)高油脂物料顆粒被粉碎到一定大小時，被細(xì)胞壁包裹的油脂會暴露出來并且在剪切力或沖擊力產(chǎn)生的熱量下成為液態(tài)油脂，液態(tài)油脂會與物料中的纖維、淀粉等成分混合黏結(jié)在一起，不僅會造成堵塞，還會導(dǎo)致粉碎效率低下，甚至使物料無法粉碎至目標(biāo)粒度。為了防止液態(tài)油脂混合黏結(jié)的問題，有的高油脂物料采用低溫粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，低溫粉碎機(jī)在物料粉碎的同時添加冷源對物料進(jìn)行降溫，確保細(xì)胞...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。