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技術(shù)編號：11670777

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本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，具體來說，涉及一種羊耳臺制作配方及其制作方法。背景技術(shù)羊頭營養(yǎng)豐富，養(yǎng)腎補腎、養(yǎng)肝護肝、補氣益氣、調(diào)理腸胃，一般人群均可食用羊頭，歷來為人喜食。羊頭中含有豐富的蛋白質(zhì)，其中的膽堿能促進頭腦發(fā)育起到補腦的作用。羊頭性品，煲湯能保護腸胃，有健脾益氣的功效。明正德十三年明武宗巡邊來到榆林，住三月有余。隨從御廚會同當?shù)孛麖N費盡心思，烹制以陜北羊肉為主料的宴席，奉侍武宗皇帝，武宗皇帝連食數(shù)日、龍顏大悅，御賜“羊道”二字，以作表彰。至此“羊道”聲名顯赫，為歷代政要、名人、雅士來榆必食...
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