技術(shù)編號：11672383
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明屬于生物技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種發(fā)酵櫻桃醋及制備方法。背景技術(shù)櫻桃富含蛋白質(zhì)、糖、胡蘿卜素、維生素和礦物質(zhì)，尤其鐵和維生素A含量特別高，其營養(yǎng)豐富，保健價值高。加工成果醋后，其營養(yǎng)更加全面。櫻桃性溫，味甘微酸；入脾、肝經(jīng)。補中益氣，祛風勝濕，主水谷痢，止泄精，主治病后體虛氣弱，氣短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及風濕腰腿疼痛，四肢不仁，關(guān)節(jié)屈伸不利，凍瘡等病癥。目前，未見混合菌發(fā)酵櫻桃醋的報道，申請?zhí)枮?012104716717公開了一種利用米醋添加櫻桃后浸泡，其用的是屋里浸泡發(fā)獲得果醋；申請?zhí)?..
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該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。