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技術(shù)編號：11686992

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本發(fā)明涉及一種玉米油加工的方法，具體涉及一種添加復合天然抗氧化劑抑制玉米油氧化的方法。背景技術(shù)食用油在加工、儲藏、使用過程中會發(fā)生氧化酸敗，尤其是富含不飽和脂肪酸的食用油如玉米油更易發(fā)生氧化變質(zhì)。氧化酸敗的食用油不僅營養(yǎng)素被破壞，同時還會產(chǎn)生異味及有毒有害物質(zhì)，危害食用者身體健康。保證食用油質(zhì)量安全、防止發(fā)生氧化酸敗成為食用油生產(chǎn)及儲藏中的關(guān)鍵問題。除精加工、密封、充氮包裝外，添加抗氧化劑是儲藏食用油簡單、經(jīng)濟而又理想的方法。抗氧化劑可以分為合成抗氧化劑和天然抗氧化劑，目前使用較多的是二丁基羥基...
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