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技術(shù)編號(hào)：11696920

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本發(fā)明涉及馬鈴薯加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種降低高花青素馬鈴薯雪花粉苦澀味的加工方法以及一種苦澀味降低的高花青素馬鈴薯雪花粉。背景技術(shù)土豆是我們生活中的一種常見食物，為響應(yīng)國(guó)家馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，深入開展馬鈴薯深加工技術(shù)研究。通過高花青素馬鈴薯雪花粉調(diào)配沖調(diào)成土豆泥，再搭配各色食品搭配形成不同風(fēng)味的土豆泥?；ㄇ嗨厥签`類廣泛存在于植物中的水溶性成分，屬于類黃酮化合物，具有良好的抗炎、抗衰老、清除自由基、增強(qiáng)免疫力等生理功能。高花青素雪花粉是采用富含富含花青素的馬鈴薯為原料制作，由于富含花青素，本身顏色...
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