技術編號：11712360
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明屬于高粱深加工技術領域；具體涉及一種一種以高粱為原料生產功能性食品的方法。背景技術高粱是人類栽培的重要谷類作物之一，從世界范圍來看，它僅次于小麥、水稻、玉米、大麥，居第五位。高粱籽粒中淀粉含量較高，一般含量可達50％-70％，高者達70％以上，其余是蛋白質4.4％-21.1％，單寧0.05％-2.89％、水分13％-15％、粗纖維3％、脂肪3％和灰分1％等。與其它糧食作物相比，高粱具有產量高、抗逆性強、用途廣泛的特點。然而由于高粱的蛋白消化率低，適口性差，嚴重影響其產品的應用。目前只有少量...
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