技術(shù)編號(hào)：11744900
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及水產(chǎn)品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種鱈魚香腸的加工技術(shù)。背景技術(shù)鱈魚是主要食用魚類之一，通常是指鱈形目魚類，是魚類的大家族，是海洋漁業(yè)的主捕對(duì)象。作為世界年捕巧量景大的經(jīng)濟(jì)魚類，鱈魚在我國主要分布于黃海、渤海以及東海北部，其中，黃海北部、山東高角東南部以及我國東南沿海分布著鱈魚的主要漁場(chǎng)。鱈魚作為高蛋白、高DHA（二十二碳六烯酸）、低脂肪的深海魚類代表，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，是老少皆宜的營養(yǎng)食品。鱈魚的肉質(zhì)厚實(shí)、刺少、味道鮮美，營養(yǎng)專家指出，鱈魚每百克肉含蛋白質(zhì)16.5克、脂肪0.4克，幾...
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