技術(shù)編號：11782765
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及奶片的制備方法，特別是一種含有低聚甘露糖的牛奶片的制備方法。背景技術(shù)奶片，是一種休閑食品，配料主要是奶粉和麥芽糖，有些還含有葡萄糖，在脫水工藝下加入某些凝固劑加工而成。它不同于牛奶，不能過多食用，否則會造成人體脫水現(xiàn)象，從而危及健康。但是在特定的環(huán)境中可以補充人體的所需要的營養(yǎng)。奶片的主要營養(yǎng)成分主要包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，由于其營養(yǎng)豐富、可直接食用、攜帶方便、保質(zhì)期長等優(yōu)點，與鮮奶相比，奶片無需冷藏、無需加熱食用，已成為乳制品中的亮點。低聚甘露糖，是一類新型抗原活性物質(zhì)和腸道...
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