技術編號：11783788
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明屬于食品加工技術領域，具體涉及一種糖醋大蒜及其制作方法。背景技術大蒜是常用的調(diào)味食品，根據(jù)《本草綱目》中記載，其具有解毒散臃腫、消毒氣、除風破冷、健脾治泄等功效；大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，其可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜，促進食欲，加速消化；同時大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長；大蒜還可以促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降...
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