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技術(shù)編號(hào)：11784018

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本發(fā)明涉及保健食品領(lǐng)域，具體涉及一種茯茶水果醬的制備工藝。背景技術(shù)茯茶中蘊(yùn)含著一種金黃色顆粒，俗稱“金花”(學(xué)名“冠突散囊菌”)。“金花”具有極強(qiáng)的分解油膩、消食和調(diào)節(jié)人體脂肪代謝的功能。研究表明“金花”代謝產(chǎn)生的茯茶素A、茯茶素B等新的活性成份，具有直接抑制前脂肪細(xì)胞分化、防止脂肪形成、有效抑制唾液淀粉酶活性、防止攝入體內(nèi)的碳水化合物吸收轉(zhuǎn)化為葡萄糖的作用，從而切斷脂肪合成的能量基礎(chǔ)。茯茶中“金花”的功效對于如今飽受“三高”威脅的中老年群體來說將是極大的福音。傳統(tǒng)的水果醬在制備過程中會(huì)大量添加...
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