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一種可縮短腌制時(shí)間的清真燒烤調(diào)味料及其制備方法與流程技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):11784234

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本發(fā)明涉及燒烤調(diào)味料,特別涉及一種可縮短腌制時(shí)間的清真燒烤調(diào)味料及其制備方法。背景技術(shù)燒烤從最初的路邊攤,到現(xiàn)在星級(jí)酒店登堂入室,越來(lái)越受大眾喜愛。當(dāng)前的燒烤由新疆烤羊肉串演變而來(lái),最初的烤羊肉串只撒些辣椒粉和孜然粉調(diào)味,隨著社會(huì)的發(fā)展及用于烤制的菜品種類日益多樣化,單一的口味已不能滿足現(xiàn)代人口味的需要。西方的烹調(diào)傾向于科學(xué),發(fā)展為營(yíng)養(yǎng)學(xué)上的考慮;中國(guó)的烹調(diào)傾向于藝術(shù),表現(xiàn)為對(duì)味道的講究。中國(guó)烹調(diào),不僅吃食物更重要的是“吃味道”。雖然許多天然動(dòng)、植物材料單獨(dú)加工時(shí)已有一定的香和味,但仍不能滿足人...
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