技術編號：11784307
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及一種火鍋底料及其制備方法，屬于食品技術領域。背景技術火鍋食用方便，在中國已有悠久的歷史，是一種受眾多消費者喜愛的餐飲方式，尤其是在寒冷的冬天?；疱伒馁|(zhì)量和口味主要取決于火鍋底料的質(zhì)量和口味，我國地域遼闊，各地的人們喜愛的口味也存在差異，因此，在市場上出現(xiàn)了不同口味的火鍋底料，但是人們吃了火鍋以后非常容易上火，嚴重的還出現(xiàn)一些偏熱癥狀，甚至引發(fā)某些疾病，這是因為火鍋里的湯水長時間熬煮，湯水就變得燥熱，而火鍋所用的調(diào)味料，如辣椒、花椒、胡椒、丁香、大料、大蔥、香菜、生姜等辛辣料也屬溫熱之物...
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