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技術(shù)編號：11784705

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本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，尤其涉及一種豆丹餅的制作方法。背景技術(shù)豆丹是豆天蛾的幼蟲，是一種以吃豆葉、喝甘露為生，在天然無毒、無公害狀態(tài)生長的昆蟲，它體形優(yōu)美，與蠶相似。豆丹是具有地方特色的美味佳肴。豆丹是一種特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鮮美，有治療胃寒疾病和營養(yǎng)不良的特殊療效。據(jù)測定，豆天蛾幼蟲的粗蛋白質(zhì)量分數(shù)為65.5％(干重)，其中必需氨基酸占總量氨基酸的52.84％，半必需氨基酸占9.70％；粗脂肪質(zhì)量分數(shù)為23.68％，C162C18脂肪酸占總脂肪酸的99％以上，不飽和脂肪酸為64.17％...
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