技術(shù)編號:11785667
提示:您尚未登錄,請點 登 陸 后下載,如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ,登陸完成后,請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品生產(chǎn)領(lǐng)域,具體涉及一種膳食纖維組合物及其制備方法和應(yīng)用。背景技術(shù)膳食纖維是指植物中天然存在、提取或合成性碳水化合物的聚合物,包括纖維素、半纖維素、果膠、菊粉及其他膳食纖維單體。膳食纖維的聚合度DP≥3,不能被人體小腸消化吸收,在人體大腸中能發(fā)酵可食用植物性成分、碳水化合物及其類似物質(zhì);可溶性膳食纖維在小腸形成粘性溶液或帶有功能基團的粘膜層,粘膜層厚度和完整性是營養(yǎng)物質(zhì)在小腸吸收速度的一層限制性屏障,因而可以增加排泄物的體積,縮短食物在腸內(nèi)的通過時間。清潔消化壁、增強消化功能,稀釋和...
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