技術編號：11867694
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及水果保鮮技術領域,具體涉及一種含氨基寡糖素和香芹酚的香蕉保鮮劑。背景技術香蕉味香、富含營養(yǎng),香蕉采收后仍在進行呼吸作用和蒸騰作用，使果體內的貯存物質逐漸分解,果體重量減輕,果皮細胞膨壓下降。當水分損失到一定程度時,就會出現(xiàn)果皮皺縮現(xiàn)象,失去應有的光澤。同時香蕉采后容易遭受病害的侵染，炭疽病使得香蕉表皮出現(xiàn)黑色斑點，進而使香蕉腐爛，縮短儲藏期，失去食用價值。目前果蔬常用的保鮮方法有氣調法、冷藏法、速凍法、涂膜法和化學防腐法等。就香蕉的保鮮來說,由于氣調法對技術和設備條件要求較高,應用不很...
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