技術(shù)編號(hào)：11882564
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于微生物發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及的是利用發(fā)酵法制備羊奶酪的工藝。背景技術(shù)羊奶在國(guó)際界被稱為“奶中之王”，羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體吸收，并且長(zhǎng)期飲用羊奶不會(huì)引起發(fā)胖。羊奶中的維生素及微量元素明顯高于牛奶，美國(guó)、歐洲的部分國(guó)家均把羊奶視為營(yíng)養(yǎng)佳品，歐洲鮮羊奶的售價(jià)是牛奶的7倍。專羊奶的特點(diǎn)是奶質(zhì)優(yōu)，口感醇厚，營(yíng)養(yǎng)豐富，其乳脂肪、蛋白質(zhì)和干物質(zhì)的含量為7.5%、5%和18%左右。最適宜于兒童生長(zhǎng)發(fā)育和抗衰老,羊奶中的鋅、鐵、鈣含量也遠(yuǎn)高于其他奶。奶酪是奶經(jīng)濃縮，發(fā)酵而成的奶...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。