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本發(fā)明涉及一種蘆薈豆腐及其加工工藝，屬于食品制作技術(shù)領(lǐng)域。背景技術(shù)蘆薈（學(xué)名：Aloevera）：蘆薈屬，為百合科多年生常綠草本植物，葉簇生、大而肥厚，呈座狀或生于莖頂，葉常披針形或葉短寬，邊緣有尖齒狀刺。花序?yàn)閭阈?、總狀、穗狀、圓錐形等，色呈紅、黃或具赤色斑點(diǎn)，花瓣六片、雌蕊六枚?；ū换慷噙B合成筒狀。蘆薈是集食用、藥用、美容、觀賞于一身植物新星。其泌出物（主要有效成分是蘆薈素等蔥醌類物質(zhì)）已廣泛應(yīng)用到醫(yī)藥和日化中。蘆薈豆腐是一種新的蘆薈深加工產(chǎn)品，但現(xiàn)有的蘆薈豆腐成形不好，豆腐中蘆薈的含量不...
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