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技術(shù)編號：11887054

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本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種仙人掌健胃補脾牛肉干及其制備方法。背景技術(shù)隨著我國人民生活水平的提高，人們對肉制品的消費需求也在提高，牛肉干的制作有著悠久的歷史，是我國的傳統(tǒng)食品，其營養(yǎng)豐富，口感獨特，風(fēng)味突出，方便攜帶，倍受消費者青睞。牛肉營養(yǎng)豐富，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鈣、VA、VB1、VB2、氨基酸、肉堿等，且脂肪、膽固醇含量低，比豬肉的氨基酸組成更接近人體需要，被譽為“成吉思汗的行軍糧”，是一種營養(yǎng)價值很高的食品。由于長期以來牛肉干的加工工業(yè)化程度很低，一直沿用傳統(tǒng)的工藝，制備的產(chǎn)品...
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