技術編號：11887176
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及食品工業(yè)技術領域，尤其涉及一種酸辣鹵肉調(diào)味增強劑及其制備方法。背景技術隨著人民生活水平的提高和食品品種的增加，酵母已被廣泛應用于食品行業(yè)領域。酵母抽提物作為重要的酵母衍生物之一，憑借其自身優(yōu)勢廣泛應用在食品加中，能顯著增加食品的鮮味、風味。如今，中國逐漸成為世界制造業(yè)的中心，酵母工業(yè)也成為食品發(fā)酵工程領域的核心支柱產(chǎn)業(yè)之一。酵母抽提物（YeastExtract），又稱酵母味素、酵母精、酵母浸膏。是以食用酵母為原料，采用現(xiàn)代生物技術將酵母菌部分或全部溶解。使酵母細胞內(nèi)的蛋白質(zhì)、核酸類物質(zhì)...
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