技術(shù)編號：12021339
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種低乳糖酸牛奶及其制備方法，屬于食品制備技術(shù)領(lǐng)域。背景技術(shù)牛乳營養(yǎng)豐富，是人類最理想的天然營養(yǎng)食品。但我國屬乳糖不耐受的高發(fā)地區(qū)，兒童乳糖酶缺乏的發(fā)生率也很高，這種狀況在很大程度上抑制了人們對乳及乳制品的攝入，從而阻礙了我國乳品業(yè)的發(fā)展。隨著生活水平的提高，乳糖的吸收利用問題正逐漸引起人們的關(guān)注，而低乳糖奶能有效解決乳糖不耐癥的問題且對開拓新興乳品市場具有重要影響，目前在國內(nèi)市場卻幾乎見不到此類產(chǎn)品，因此，對低乳糖奶進(jìn)行研究具有重要意義。發(fā)明內(nèi)容針對上述現(xiàn)有技術(shù)存在的問題，本發(fā)明提供...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。