技術編號：12021346
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及一種保健固態(tài)乳制品的制備方法，屬于食品生產(chǎn)領域。背景技術當前，以牛奶為原料的酸奶飲品越來越多，然而其大多數(shù)是普通酸奶或各種果味酸奶，營養(yǎng)成分比較單一，且其中含有較多的脂肪和為了保證質地和口感而單獨加入的添加劑，這些直接降低了牛奶對人體的補益功能，且長時間食用對人體的消化代謝和內分泌系統(tǒng)會產(chǎn)生額外的負擔，因此難以被廣大注重養(yǎng)生保健的人士接受；另一方面，目前的乳酸菌類飲品對低溫保藏的要求比較高，稍有不慎很容易會造成其中的菌群失去活性，無法保證其本身的品質穩(wěn)定。發(fā)明內容針對上述現(xiàn)有技術存在的...
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